Как правильно посчитать себестоимость товара

Правильно посчитанная себестоимость товара — основа ценообразования и работы магазина.

Вопрос, с которым сталкивается каждый предприниматель: какую цену установить на свой товар? Если она окажется слишком высокой — это отпугнет покупателей, если низкой — не будет прибыли. Как найти золотую середину, рассказываем в статье.

Что такое себестоимость товара

Себестоимость — совокупность затрат на производство и реализацию. В более широком смысле себестоимостью можно считать все затраты магазина, связанные с торговой деятельностью — закупкой товара, его транспортировкой, хранением и доставкой.

Например, в себестоимости учитываются расходы на:

  • сырье и материалы;
  • электроэнергию;
  • тару и упаковку;
  • содержание оборудования;
  • зарплату, страховые взносы, компенсации;
  • а также траты, связанные с амортизацией — постепенным износом оборудования.

Производитель должен знать точную сумму расходов на создание единицы товара. Зная себестоимость, можно определить оптимальную цену и спрогнозировать показатели в будущем. Например, если окажется, что выручка от продаж покрывает только издержки, нужно что-то менять.

Зачем вычислять себестоимость

Две причины, по которым знать себестоимость товара важно:

  • Себестоимость влияет на важные показатели финансовой деятельности;
  • Значение показателя может подсказать, какие статьи расходов можно сократить.

Какие финпоказатели зависят от себестоимости. Составление, изучение и планирование себестоимости работает, как основа для расчета этих финансовых показателей.

  • Торговая наценка. Сложно определить подходящую розничную цену без значения себестоимости. Назначить цену наобум — плохая идея, в конце отчетного периода может оказаться, что магазин работает себе в убыток.
  • Маржинальность. Если затраты неизвестны, не получится вычислить, какой доход магазину приносит каждый рубль выручки. Если неизвестно, сколько тратится на производство, то есть вероятность, что компания работает в убыток.
  • Налоги. Часть розничных магазинов работают на УСН и платят 6% от доходов, еще часть работает по системе «УСН доходы-расходы» и платит 15%, но от разницы между доходами и расходами. А если магазин не знает сумму своих расходов, он не может посчитать, сколько налогов должен заплатить.

Как можно сократить расходы. Вторая причина — возможность сократить издержки.

Например, магазин продает только зимние шапки по 1 000 ₽. И каждый месяц расходует на производство 90 000 ₽ — на зарплату сотрудникам, аренду офиса и складов, доставку клиенту, закупку товаров и прочее.

Чтобы покрыть все расходы магазина, ему нужно каждый месяц продавать 90 шапок.

Если магазин сможет продать 180 шапок, то заработает 90 000 ₽ . А если конкуренты продают эти же шапки за 800 ₽, то магазину будет сложно развиваться и находить новых покупателей.

Покупать шапки дешевле у поставщика он не может. Но может сменить помещение, чтобы меньше платить за аренду, уменьшить штат или зарплату сотрудникам, найти маркетплейс, который будет бесплатно доставлять товары покупателям. Так себестоимость товара уменьшится, ведь сократятся расходы.

Что учитывать при расчете себестоимости

Чтобы рассчитать себестоимость, нужно учесть расходы на:

  • закупку товаров;
  • аренду склада и транспортировку товаров;
  • зарплату сотрудникам;
  • платежи по кредитам;
  • налоги и обязательные взносы;
  • обслуживание техники;
  • на всё остальное, что прямо или косвенно связанное с товаром.

Виды себестоимости продукции

По источникам расходов. В зависимости от источника расходов себестоимость бывает 3 видов.

  • Цеховая. Это сумма расходов на производство товаров внутри цеха. Сюда входят сырье, топливо для оборудования, зарплата цеховых рабочих.
  • Производственная. Объединяет расходы цеха и затраты на изготовление товара — стоимость брака, общезаводские затраты и производственные вне цеха.
  • Полная. Включает в себя все затраты на производство, хранение и реализацию товаров. Сюда можно отнести затраты на хранение готовой партии и доставку товаров клиенту или к месту реализации, зарплату продавцов, расходы на рекламу.

Чаще всего эту классификацию используют в случаях, когда магазин самостоятельно производит товары.

По полноте. Если рассчитывать себестоимость в зависимости от типа затрат, то себестоимость может быть двух видов.

  • Производственная. Показывает только затраты на производство. Этот вид себестоимости пригодится, если нужно оценить эффективность производства или процесса реализации товара. С помощью этого показателя можно понять, что пора поменять или обучить сотрудников, сменить поставщиков.
  • Полная. Этот показатель помогает оценить финансовый результат. Сюда входят зарплата сотрудников, накладные расходы на продукцию, доставку, коммунальные платежи, аренду.

Если магазин посчитает только производственную себестоимость, то прибыль будет завышена. Поэтому важно учитывать и операционные расходы.

По отчетному периоду. В зависимости от отчетного периода себестоимость может быть тоже двух видов.

  • Плановая. Показывает, сколько денег потребуется в течение определенного периода. Но нужно учитывать, что в любой момент может случиться форс-мажор и все придется корректировать.
  • Фактическая. Это реальная сумма, которую потратила компания за период.

Почти всегда план отличается от факта. Если факт больше плана, то магазин допускает перерасход ресурсов. Нужно детализировать расходы, посмотреть, на что уходят средства магазина, подумать, как оптимизировать затраты.

Сложности при расчете себестоимости

Себестоимость — постоянно изменяющаяся величина. Она зависит от разных причин:

  • поставщик может изменить цену в любой момент;
  • поставщик способен отменить или изменить скидку;
  • посредник дает скидку на одну поставку товара, а на последующие нет;
  • часть поставщиков готовы уступить и продать дешевле при закупке большой партии, а другие нет;
  • владелец помещения может изменить стоимость аренды.

Поэтому для расчета себестоимости магазины и компании используют товароучетные программы. Они автоматически учитывают все переменные и могут рассчитывать себестоимость товара даже каждый день. Например, такой расчет доступен в программах «Мой склад» и «ЕКАМ».

Так выглядит себестоимость в товароучетной программе «Мой склад»
Так выглядит себестоимость в товароучетной программе «Мой склад»
Так выглядит расчет себестоимости в товароучетной программе ЕКАМ
Так выглядит расчет себестоимости в товароучетной программе ЕКАМ

Как считать себестоимость

Простой метод расчета. Подходит для организаций, которые конвейерно выпускают товары, или для магазинов, которые продают один-два товара.

Себестоимость одного товара = все расходы /весь объем произведенной или проданной продукции.

Например, вы продаете одну и ту же модель телефона, берете ее у поставщика по 14 900 ₽. За месяц удалось продать 70 аппаратов. Остальные расходы — доставка, организация, хранение, сервис и другое — составляют 350 000 ₽ в месяц. Получается, что себестоимость 1 телефона для магазина:

(14 900 ₽ *70 шт.) + 350 000 ₽ / 70 шт. = 19 900 ₽

Плюсы: простой расчет подходит, если у магазина не много товаров или он только недавно открылся.

Минусы: метод дает приблизительный результат, который можно использовать как ориентир для определения розничной цены. Не подходит для магазинов с большим ассортиментом.

Поштучный расчет. Себестоимость каждой единицы товара рассчитывается отдельно. Этот метод подходит только для магазинов, которые продают дорогие штучные товары. Он не подходит для магазинов с широким ассортиментом.

Себестоимость = чистая покупка товаров для реализации + прямые затраты на товар + (затраты на начало периода — затраты на конец периода)

Плюс: высокая точность. Для каждой позиции будут считаться все затраты отдельно.

Минус: подходит не всем магазинам подходит — если у торговой точки большой ассортимент, то трудно пересчитать вручную себестоимость каждого товара. Но можно использовать программы для расчета.

Расчет по средней себестоимости. Распространенный подход среди магазинов без автоматизации. Закупочную цену считают как среднее арифметическое цен из разных партий.

Например, вы продаете шапки. Первый раз закупили шапки по 700 ₽, во второй раз по 950 ₽, а в третий по 740 ₽. Средняя арифметическая цена закупки: (700+950+740):3=797 ₽.

Теперь можно посчитать себестоимость:

(стоимость остатков материалов на начало отчетного периода + стоимость материалов, поступивших в отчетном периоде) / (количество материалов на начало периода + количество материалов, поступивших в отчетном периоде) = средняя себестоимость единицы материалов

Плюсы:

  • подходит магазинам с большим ассортиментом;
  • приемлемая точность при простоте расчетов;
  • возможность работать с большим ассортиментом;
  • в методе учитывается разбег закупочных цен у поставщиков.

Минусы:

  • невысокая точность, если разница закупочных цен высокая;
  • если ассортимент большой, потребуется автоматизация;
  • прибыль можно посчитать только приблизительно, это может повлечь повышение налогов по УСН.

Расчет по методу FIFO. Метод достаточно прост — каждая партия товара считается отдельно. Так точность расчета получается выше, проще посчитать налогооблагаемую базу.

Как считается — первыми из остатков списывают товары из более ранней партии с учетом их закупочной стоимости.

Например, вы купили шапки у поставщика. Сначала 50 шапок по 700 ₽, потом 70 шапок по 840 ₽, а затем 70 шапок по 900 ₽. За этот же период было продано 150 шапок. При этом на витрине находятся шапки сразу из 3 поставок, а какие из них из какой поставки — неизвестно.

Метод FIFO требует, чтобы первыми списывались товары из более ранней партии, потом из второй, а затем из третьей. Получается, что проданы все 50 шапок, купленных по 700 ₽, все 70 шапок с ценой закупки 840 ₽ и 30 шапок из последней поставки по 900 ₽.

Плюсы:

  • точность расчета себестоимости заметно выше по сравнению с другими методами;
  • не зависит от количества товаров;
  • можно учесть любой разбег закупочных цен поставщиков.

Единственный минус — если ассортимент большой, придется пользоваться товароучетной системой.

Что требуется для самостоятельного расчета себестоимости

При расчете нужно помнить о нюансах.

  • Вести учет налогов. Это нужно не только для налоговой — учет поможет проанализировать хозяйственную деятельность магазина и понять, что можно оптимизировать.
  • Делить издержки на разделы. Расходы на управление и затраты по базовой деятельности нужно фиксировать раздельно, чтобы их было проще учитывать и анализировать.
  • Перенести в разрез реализованного. Когда показатели рассчитаны, стоит проверить их в разрезе реализованного товара, чтобы увидеть фактическую рентабельность.

Как снизить себестоимость продукции

Как мы говорили выше, себестоимость зависит от внешних и внутренних факторов. На внешние повлиять почти невозможно — это налоги, закупочная стоимость, обязательные платежи, рост цен на комплектующие, бензин и сырье. А вот на внутренние факторы повлиять можно — это состояние оборудования, качество работы сотрудников, их зарплата, расходы на содержание продукции и ее доставку клиенту.

Вот несколько советов, как уменьшить стоимость.

  • Обучать работников. Профессиональные сотрудники могут быстрее работать, совершать меньше ошибок, предлагать варианты для оптимизации магазина.
  • Проверить и уменьшить штат или зарплату сотрудников. При детальном анализе штата может оказаться, что в магазине, например, два заместителя директора, один из которых ничем не занят.
  • Обновить оборудование. Старая техника медленнее работает, чаще ломается и требует больше внимания. Новая может работать быстрее, экономит время персонала и в конечном итоге помогает заработать больше прибыли.
  • Экономнее расходовать материалы. Можно заворачивать товар стретч-пленкой не в 5 слоев, а в 4.
  • Найти выгодную доставку. Внимательно читайте условия сотрудничества и не забывайте проверять, на каких условиях работают разные логистические компании.
Была ли полезна статья?
Вы уже отвечалиСпасибо, что поделились мнением!
А что думаете Вы?